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喝粥到底是养胃还是伤胃

2017-02-08 来源:网络

  众所周知,喝粥是养胃的一味良剂,很多人胃部不舒服便会想要喝粥来调理,简单快捷又方便,很多人对喝粥养胃这个观点上存在很多的误区,我们今天就来看看喝粥到底是养胃还是伤胃吧!

  喝粥到底是养胃还是伤胃

  喝粥不一定就能养胃

  胃不舒服的表现大致可以分为两种,一种是消化不良,胃酸少。另外一种是反酸烧心,也就是胃酸太多了。一般胃炎患者胃酸分泌不足,喝粥能促进胃酸分泌,有助于食物消化,还能提升血糖,从这个角度讲,喝粥确实“养胃”。但对于一部分容易烧心、反酸的胃食管返流患者来说,喝粥却有些“雪上加霜”的嫌疑。

  1.长期喝粥易致营养不良

  不少人都喜欢喝粥,尤其是一些老年人和追求瘦身的女士,动则一日三餐都喝粥。尽管不少人都会按喜好添加一些辅料食材,但是总体来说,喝粥仍难满足人体日常营养所需,尤其是蛋白质和脂肪的缺乏严重的素粥,长期饮食,容易导致体质虚弱、免疫力下降,最终导致营养不良,引发健康问题。

  

 

  长期喝粥易致营养不良

  剩饭煮粥养胃不成反伤胃

  大米的主要成分是淀粉。煮饭时,淀粉分子吸收水分后会膨胀、松散。所以新鲜米饭松软可口,容易消化。然而,米饭冷却后,淀粉分子的结构又会重新恢复,使米饭重新变得“硬”起来,其消化吸收率及营养价值也明显降低。胃酸少的人本来消化能力就弱,回生的米饭做成的粥可是不好消化的,那是雪上加霜,不能叫养胃

  2.大量喝粥易形成胃酸反流

  粥属于流食,不能扛饿,往往容易喝多。大量粥水,经食道进入胃病容易刺激胃酸大量分泌,形成反酸的感觉。长期胃酸反流,容易导致食道和胃部病变,出现烧心、胃痛、食道炎、溃疡等问题。

  养胃粥加点纤维杂粮好

  粗粮和杂粮相对大米而言是不好消化,不过适量的粗粮杂粮还能锻炼胃的消化能力,其实对养胃还是有一定好处的。养胃粥的杂粮最好含一定纤维,但不要太多 ,最好是可溶性膳食纤维。比如可以搭配燕麦、黑芝麻、红枣、薏仁、淮山、莲子等。

  3.喝粥会减少胃泌素,降低胃动力

  肠胃功能同样适用“用进废退”规律。尽管正常进食,食物中的蛋白质、脂肪、粗纤维等难消化物质看起来会增加肠胃负担,其实不然,这些“难消化食物”的摩擦会促进胃粘膜的更新,让胃粘膜变得“坚固”。此外,经常喝粥不利胃泌素分泌,胃泌素分泌不足,会导致胃动力下降。

  因此,对正常人来说,多喝粥、长期喝粥其实是一种“过度养胃”,对胃过于“宠溺”,不利胃健康。

  长期喝粥可增加胃癌发病几率

  4.长期喝粥可增加胃癌发病几率

  不少人都有喝粥配咸菜的习惯,觉得咸菜配粥开胃爽口。专家提醒,长期喝粥配咸菜,尤其是一些中老年人,容易增加胃癌发病几率。咸菜中含有致癌物亚硝酸盐,喝粥时可将咸菜放置清水中洗洗,同时搭配新鲜果蔬,尤其是含有大量的抗氧物的果蔬,如猕猴桃、西红柿、橙子等。

  哪些人群不宜喝粥?

  1.糖尿病患者

  由于粥更容易消化吸收,可致血糖快速升高,因而患有糖尿病的患者要尽量少喝粥。

  2.胃食道反流患者

  胃食道反流患者,喝粥容易刺激胃酸大量分泌,导致病情加重。引发食道炎、胃痛等不适。长期如此,易增加食道癌发病风险。

  3.胃溃疡及浅表性胃炎患者

  喝粥容易刺激胃酸分泌,胃酸分泌过多,容易导致胃部伤口病情加重,难以愈合。

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