核桃剥皮工：日剥百斤熬黑双手 舍不得吃一口

时至夏日，脆嫩可口的青皮核桃成为都市人的最爱。但是青皮核桃如何去皮，成为人们比较头疼的事情。为了让青皮核桃更加畅销，水果批发市场的不少商家，都会请工人来将大堆的核桃剥皮，然后上市销售。

在西安市胡家庙水果批发市场，由于近期青皮核桃大量上市，市场堆积着成堆的核桃等待剥皮。为了尽快将这些核桃剥皮销售，商家雇佣了多位临时工人昼夜不停开展剥皮工作。

据了解，剥一斤核桃的回报是1.2元，一个熟练的核桃剥皮工，一天最多也仅能剥一百斤左右。一般的工人，一天能剥几十斤，挣七八十元。核桃剥皮工的薪水跟其工作时间成正比，但是一天十几个小时工作下来，挣的钱也不够买几斤核桃的，其中的大多数人不舍得买核桃吃。

因为长期剥核桃，工人的手都已经像木炭一样黑，而且要一个月才能褪去。剥核桃的工人年纪大约都在四五十岁，以女性为主，年纪最大的则有七十多岁。

因为长时间剥核桃，工人的胳膊上溅上了不少核桃皮的汁液，导致出现红斑。核桃剥皮之后，还要经过挑拣，将品相不好的核桃挑出去，然后装袋上市销售。