立秋后应该吃什么好

2017-02-17 11:48 来源：网络

立秋吃什么好?推荐食谱：辣炒什锦藕丁

立秋吃藕

秋令时节，正是鲜藕上市之时。藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。熟藕，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品!

辣炒什锦藕丁

用料：藕1节、火腿100克、柿子椒1个、红椒1个、豆腐4块、豆豉辣酱30毫升、酱油15毫升、食盐3克

1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁，火腿切丁，豆腐干切丁，莲藕去皮洗净后切丁;

2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟;

3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

立秋吃豆腐

豆腐主要由黄豆加水制成，内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足人体1天钙的需要量，立秋之后常吃豆腐可起到滋补养颜的效果。

香辣豆腐

豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许。

1、准备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个;2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段;3、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味;4、锅中加入高汤或者热水;5、将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅;6、豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒;7、快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了。

立秋吃什么好?推荐食谱：香辣豆腐

立秋吃南瓜

秋天，人体阴盛于外而虚于内，用老百姓的说法就是人容易“上火”，而中医更认为“秋燥伤肺”。因此，在立秋后气温依然很高的时下，选择用一些汤水补补就很有必要，且南瓜百合汤就是其中之一。

奶香南瓜汤

材料：南瓜300克，牛奶300克，淡奶油(也可不放，改为放牛奶)30克，白糖

做法

1.南瓜去皮籽洗净切稍厚片蒸熟，或微波高火3分钟，把熟南瓜片放入搅拌机里加一半牛奶打成糊(加点牛奶好打些)。

2.把打好的南瓜糊倒入奶锅里，加入剩下的牛奶，淡奶油用中小火加热，加入适量白糖搅溶。因南瓜本身是甜的，这汤也可不加糖，看自己口味来定。不要煮沸了，烫了就可关火装入盅里即可享用啦，因是万圣节，用淡奶油在浓汤面上画了张跟南瓜灯差不多的脸。